横浜中華街 梅蘭焼きそば

中華街旨いもの巡りの旅。今回は梅安の焼きそばです。。
中華街のおすすめなどで検索したりすると、結構な確率で推薦されているお店です。



ここの焼きそばは少し変わっています。
焼きそばの麺が両面しっかりと焼かれており、その面の間に豚肉・玉葱・モヤシなどの具が入った餡が入っています。つまり、焼きそばに餡が包み込まれた状態です。








普通に美味しいです。
ただ、両面しっかり焼かれているので普通の餡かけ焼きそばよりも焼き部分が多くなります。
その為、普通は少し時間がたつと餡かけ部分が焦げた麵と混ざり合い柔らかくなってちょうどいい感じになるのですが、これは焦げ量が多くなかなかそうなりません。最後まで焦げた部分の固い食感が残る感じでした。その食感が少し違う部分かもしれません。

あんかけ焼きそばの味だけで比較したら、他にもおいしい店はあると思います。ただ、ここにはココだけの見た目があります。ある意味何でも写真を撮って公開する現代向きの焼きそばなのかもしれません。

横浜中華街 東光飯店 あんかけチャーハン

時間があるときは美味しいチャーハンを探しています。
7月の話になりますが、中華街に行きました。
今回はネット検索でよくヒットする東光飯店のあんかけチャーハンを食べました。





餡はシイタケ、人参、ホタテ貝柱などが細かくなってたくさん入っています。
餡かけの下にあるチャーハンも美味しく感じるので、たぶん普通のチャーハンも美味しいと思います。いつもはチャーハン大盛にするのですが、餡かけ分の量が多いので今回は普通盛りです。それでも十分な量です。






もう一つ注文したのは海老ワンタン。もしかしたらと思って探したらありました。こちらは可も不可もなく。餡は海老のすり身のようで小エビ丸ごと系ではありませんでした。なので食感や味のインパクトはいまいちに感じます。ここは少し残念です。

横浜中華街 民生炒飯

先日、横浜中華街にある民生炒飯に行ってチャーハンを食べてきました。
ここは台湾で有名な民生炒飯の姉妹店とのことです。
「中華街・チャーハン」で検索すると先日の愛群ほどでは無いですがよくヒットするお店です。

【民生炒飯　公式ページ】
https://www.kitchenworks.co.jp/





入口で食券を購入して店員さんに渡します。
この日食べたのは牛肉炒飯です。





パラパラ系ではなくしっとり系です。
見ての通り、牛肉系の味付けをしたことによりしっとりとした状態になっている模様です。パラパラ系が好きな人は別のを頼んだ方が良いと思います。これはどちらかというとチャーハンというよりかは「牛肉味付きご飯炒め」といった感じでしょうか。味がしっかり付いてこれはこれで美味しいですが、私としては普通のチャーハンの方が好みです。


という事で、別の日に五目チャーハンを食べに来ました。





これは文句なしにパラパラ系。少しパラパラしすぎな気もします。
卵でコーティングなどせずに米粒をこれだけパラパラさせるのはさすがだと思います。
味は濃くもなく普通です。
昼時以外は並んでいないと思うので、チャーハンを食べたいならおすすめのお店です。
是非一度足を運んでみてください。


チャーハンというのはラーメンと同じで好みが分かれると思います。
　・パラパラ至高系。
　・町中華ラード使用しっとり系
　・バランス系
　・家庭の味系
勝手に名付けましたが、それにはそれの良さがあるので一概にはこれがNo.1とは決められません。

横浜中華街 台湾美食 海老ワンタン

先日、横浜中華街にある台湾美食に行って海老ワンタンを食べてきました。
ワンタン好きなワタクシ。
過去にもブログに書いた南粤美食を始めとして慶華飯店などにも行ってきましたが、新規開拓としてこの店に行ってみました。





ここのワンタンは一言で言うと見た目餃子風です。焼き餃子を水餃子風に海老ワンタンとして出してみましたといった感じです。





また、餃子のように少し縦長で皮もそれ程厚くないので柔らかいです。その為、噛んだ時に中の海老テイストがあふれ出すといった感じはありません。好みの差になりますが、ここら辺の味わいは南粤美食や川崎の雲呑房が勝っている感じがあります。


また、今回は一緒に魯肉飯(ルーローハン)も注文しました。
どちらかというと屋台系の料理でぶっかけるだけのお手軽系になるのかもしれませんが、それこそ庶民の味だと思います。
とっても美味しくいただきました。そのうち台湾に行って向こうの魯肉飯を食べてみたいと思います。



「中華街・海老ワンタン」で検索しても意外とヒットするのは少ないんですよね。ワンタン自体はどこの店にもあると思いますが、それを店の売りにしている所は意外と少ないのだと思います。そういった意味では足を使って探し回れば掘り出し物が見つかる可能性はあります。

ハングリータイガーとフライングガーデン

私はハンバーグが好きです。
味覚が子供のまま成長していないのかもしれません。

昔よく行ったのはハングリータイガー。神奈川県を中心に店舗展開しているハンバーグの店です。
そして昔居た栃木にはフライングガーデンがあり、爆弾ハンバーグという名で知られています。

両社の共通点としては、
・牛肉100%のハンバーグ
・客の前でハンバーグを2つに切り分けソースをかける演出がある
といったところです。


先日、栃木に行ってきたので久々にフライングガーデンに行ってきました。







個人的な感想ですが、味はハングリータイガーの方が好みでした。というよりかはソースの味があっていると言った方が良いかもしれません。ハングリータイガーはソースは1種類で選べませんが、これが実にハンバーグに合います。デミグラス系のソースといった感じでしょうか。
フライングガーデンに行った時に選んだのは和風おろしとにんにくなんとかソースでしたが、デミグラス系のソースだったら評価はまた変わっていたかもしれません。ソースの種類まではその時は頭にありませんでした。


こちらの写真はハングリータイガーです。












また、このソースとジャガイモが合うんですよね。
ジャガイモを小分けに切ってソースと絡めて食べる。ハンバーグ連続で食べるとなんとなく味覚がマヒしてくるので、途中でこれを挟んでリセットしながら食べています。

いずれにしろ、美味しいハンバーグを食べられるのは幸せです。